Куттер вк-125, Харьков

Аппарат проводит размельчение мяса и смешивает его со вспомогательными составляющими при помощи вакуума. Такой способ обработки сырья помогает набивать батоны наиболее компактно, при этом увеличивая выход обработанной массы и минимизирует энергетические затраты.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Производительность, кг/ч 1100
Геометрическая емкость чаши, м3 0,125
Линейная скорость резания, м/с 94
Количество ножей в ножевой головке, шт. 2-10
Частота вращения чаши, об/мин 8/16
Степень вакуума, Мпа 0,2
Время создания вакуумметрического давления, сек 50 (//www.bboard.com.ua)
Частота вращения ножевого вала, об/мин 3600
Режим резания 100-4000
Режим перемешивания 200
Общая установленная мощность, кВт, не менее 50
Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт 5
Габаритные размеры, мм, не более (ДхШхВ) 2680х1400/1840х1520/2500
Масса, кг 2150
Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем:
- основным, не более 0,6
- мороженным, не более 0,4